Les Roches pondrá el postre en el
aniversario de González Byass
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Un jurado probó ayer cuatro platos para elegir cuál se
presentará
Por Francisco Flores
Última actualización 17/08/2010@20:26:05
GMT+1
Para celebrar su 175 aniversario, la Bodega
González Byass celebrará el próximo 23 de septiembre en Jerez un gran
evento cuyo postre elaborará la Escuela de Hostelería Les Roches.
Con la intención de ofrecer el mejor maridaje entre
los platos y los vinos de la bodega que conformarán el menú, ayer tuvo
lugar en Les Roches la elección del postre que será el que disfruten los
500 asistentes a esta gran fiesta de aniversario.
En concreto,
los alumnos de último curso de la escuela marbellí elaboraron cuatro
platos, que un jurado de expertos, en el que participó el director de La
Tribuna, Aurelio Almagro, puntuó para designar cuál de ellos combina
mejor con el excelente vino dulce Noé PX, una de las joyas de González
Byass.Los participantes degustaron un pudín de pan y mantequilla
con polvo de naranja quemada, un pudín de caramelo de café con Noé PX y
helado de pasas, una bagatela de Noé PX con nata de Noé PX y pasas, y
una mousse de chocolate al horno con churros y espuma de naranja.
El
objetivo de esta iniciativa es compartir con las jóvenes promesas de la
hostelería la pasión de esta gran bodega por el buen vino y la buena
gastronomía. Para ello, va a contar con algunas de las mejores escuelas
de Andalucía, a las que ha enviado un enólogo con la intención de
transmitirles todo lo que necesitan saber para crear una perfecta
combinación con las Denominaciones de Origen de González Byass.Además,
el 23 de septiembre, al terminar la cena, otro jurado decidirá qué
plato merece ser el ganador de entre todos los presentados.
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